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1. 本地番茄一个,开水烫一下,去皮,切块;

2. 鸡蛋一个,放些葱花,调匀;

3. 锅烧上,放油,把鸡蛋导进去,炒好后铲起来;

4. 锅里放少许油,将切好的番茄倒进锅里,炒出汁;

5. 加适量水到锅里,和番茄汁一起煮;

6. 水开后放入面条;

7. 水再开后,调小火煮,放入炒好的鸡蛋一起煮;

8. 5分钟后,放入葱花,放入少量的盐,起锅。