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加入于: Oct 12 2016
帖子数: 223

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冬季是身体储存能量的季节,天气寒冷,为了给身体补充能量,很多人会选择吃肉,再加上这个时候正是吃火锅的旺季,涮青菜,涮牛羊肉,真是想想都流口水~

 另一方面,咱们都知道,得了肾病以后,需要低蛋白饮食,面对大鱼大肉,不能像之前一样大快朵颐了。得了肾病,很多肾友就成了素食主义者,不敢碰荤腥。

 那么到底肾病患者能不能吃肉?

对于肾病患者而言,优质蛋白质是首选,而且摄入适当的肉类,可改善肾友们的营养状况并提高生活质量(除患有心血管疾病、脂肪肝、痛风等肾病患者外)。

不同的肾病对蛋白质的摄入量有着不同的要求。肾病的病种较为广泛,其中常见的肾病有肾炎、肾病综合征、糖尿病肾病、肾衰竭等,其中以肾衰竭最为严重,需要进行肾移植或透析治疗。

只有当肾病患者出现血肌酐和血尿素氮升高,肌酐清除率下降时,例如慢性肾炎、糖尿病肾病、肾功能衰竭(未透析)等肾病患者才应采用低蛋白饮食,需要严格限制蛋白质的摄入量。

根据肌酐清除率下降的程度或血肌酐升高的程度,来调整每日蛋白质的摄入量。而像血透、腹透和肾移植患者则需要采用相对较高的蛋白质饮食。

所以,肾病患者是可以吃肉的,但是由于肾病对蛋白质、脂肪和胆固醇的摄入要求,肾友们吃肉要注意量的控制。



好不容易才清楚低蛋白饮食不是素食饮食后,在肉类选择上又有困惑了,不知吃红肉好还是白肉好。

 

红肉

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红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。红肉的慢肌纤维较多,含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白,这两种蛋白呈血红色。如猪肉、牛肉、羊肉、等红肉中含有很高的饱和脂肪。

 

白肉

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白肉一般指禽类、鱼、虾等肉。白肉的快肌纤维较多,缺乏肌红蛋白,糖原的颜色发白,因此呈现白色。

 肾病患者需要注意脂肪和胆固醇的摄入量,在吃肉类时,尽量挑选胆固醇和脂肪含量偏低的。

而红肉中饱和脂肪酸的比例较大,胆固醇含量也很高,不利于病情。所以肾友们应该少吃猪肉、牛羊肉等红肉,而选用脂肪含量较低的且也是优质蛋白质的鱼肉、虾肉等白肉类来替代。

随着饮食中血红素铁的摄入增加,心血管疾病发病风险明显增高,血红素铁日均摄入量每增加1毫克,心血管疾病风险就增加7%。血红素铁主要来自于含动物蛋白质高的食物,如红肉、肝脏、血液等。

所以,在医生要求优质蛋白饮食时,肉类更多选择鱼和禽类,红肉可以吃但适量。素食主义者也可以用大豆制品替换肉类。

在肾病饮食中,没有绝对的能吃或不能吃,根据每个人的病情都有不同的饮食要求,但是大家要注意的是,一切都要适量,毕竟健康饮食才是我们要追求的目标。

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加入于: Nov 22 2016
帖子数: 7
希望在饮食方面讲细一点,医生不让我吃豆类及豆制品,不能吃坚果。所以目前我对饮食问题仍处在迷茫阶段,希望学习到日常饮食方面的更多知识。谢谢!
Administrator
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加入于: Mar 17 2016
帖子数: 1017
用户R2FA3N79 写了: 希望在饮食方面讲细一点,医生不让我吃豆类及豆制品,不能吃坚果。所以目前我对饮食问题仍处在迷茫阶段,希望学习到日常饮食方面的更多知识。谢谢!

谢谢建议,后期会讲到~~

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加入于: Sep 05 2016
帖子数: 31
严格控制饮食非常重要
用户R2FA3N79 写了:希望在饮食方面讲细一点,医生不让我吃豆类及豆制品,不能吃坚果。所以目前我对饮食问题仍处在迷茫阶段,希望学习到日常饮食方面的更多知识。谢谢!
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加入于: Nov 23 2016
帖子数: 6
请问,低蛋白麦淀粉那里有卖的?
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加入于: Nov 23 2016
帖子数: 6
淘宝网上有卖的,但是怕买到假货
Administrator
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加入于: Mar 17 2016
帖子数: 1017
用户0P91GA3T 写了: 淘宝网上有卖的,但是怕买到假货

大家基本都在网上买的。问问群里的三胖哥,他对麦淀粉研究很多~

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加入于: Jan 28 2017
帖子数: 19
希望普及更细致的,日常饮食知识。谢谢您!
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加入于: Jan 28 2017
帖子数: 19
希望普及更细致的,日常饮食知识。谢谢您!
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加入于: Feb 23 2016
帖子数: 31
可以痛快的吃肉了