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加入于: Oct 12 2016
帖子数: 223

作者:Saki

来源:肾友管家微信公众号


说到肾病患者的饮食原则,无非就是三大重点:低盐、低脂、优质低蛋白。但无论是矫枉太过还是不及,都会出现问题。

除此三低之外,还有一高,大家应该注意,高热量食物肾病患者应该适当多吃。


1、低盐饮食


我相信很多肾友听“低盐饮食”已经听得耳朵起茧子了,那为什么我还要再强调一遍呢?因为你们很多人中,能真正做到正确低盐饮食的人很少。

听到低盐,有人干脆炒菜就不加盐了,每天都是水煮白菜,嘴都淡出个鸟了,幸福指数大大降低嘛~我想告诉大家的无非就是“适可而止”,低不代表无,控制不代表禁止。


高盐饮食有什么危害?

加重水肿--人们患上慢性肾病之后,肾功能下降,排泄能力降低,容易出现水肿的症状,就是专业上所说的“水钠潴留”。而食盐的主要成分就是钠,摄入过多的盐会加重肾脏的负担,加重“水钠潴留”,最后导致水肿加重。

导致高钠血症和加重高血压--人们做菜为了追求色香味俱全会加入大量的盐和味精,吃的太多也会导致高钠血症和加重高血压等问题。

 降低药物疗效--高盐饮食会使普利类和沙坦类药物产生抵抗,从而降低这类药物对蛋白尿的疗效。


肾病患者应摄入多少盐量?

我在前面说了,低盐不代表无盐,每天都吃清水煮白菜未必对身体好。那么肾病患者每天应摄入多少盐量才合适呢?

在此建议大家摄入盐量:6g/每天


控盐小技巧

1)少吃潜藏的含盐量大的饮食,比如:

●咸菜、酱含盐量过高;

●醋和味精也含有大量的钠,本质上也是和盐一样的;

●煲汤,炖菜的时候为了增加口感,增加盐量,但口味不重不代表含盐少;

●碳酸饮料中含有大量的盐,而且会导致钙吸收障碍;

2)将盐量平均分配到三餐

把每天需要摄入的6g盐平均分配到早、中、晚餐中,就不必担心吃多了某种菜会摄入盐量超标。

3)不吃盐腌制的食品

腌制的食物盐分的含量非常的高,尽量少吃或者不吃。

4)外出就餐

最好跟身边的亲戚朋友说明自己的情况,在就餐时提醒厨师少放盐;如果要顾及别人,不能完全按照自己口味,就准备一杯清水,吃菜时过一下,会减少一部分盐。

 

2、优质低蛋白


如今在慢性肾病患者饮食原则中“优质低蛋白”已经成为了一种潮流,去医院医生总是强调慢性肾炎的患者要注意“优质低蛋白饮食”。


什么是优质蛋白?

优质蛋白是指那些必须氨基酸含量比较高,在体内代谢以后产生的含氮物质比较少,生物利用度比较高,营养价值比较高的蛋白,包括动物优质蛋白和植物优质蛋白。

进食优质蛋白,可以减少肾病患者的蛋白尿的排出,减轻肾小球老高滤过的状态,从而减轻肾脏病的损害。


哪些食物是优质蛋白?

动物优质蛋白比如:瘦肉丶牛奶、鸡蛋等;

植物优质蛋白比如:豆制品。

豆制品?

对,你没看错,是豆制品。之前我已经为大豆平反了,大家可以查看相关文章:最新研究结果表明,肾病患者可以吃大豆!


为什么要求限制蛋白摄入?

对一般的肾病患者来说,吃的蛋白越多,从尿中漏出的蛋白越多,会加重蛋白尿,从而使病情加重。(关于蛋白尿是如何形成的,之前我们专门出了漫画解释,有图有真相:【漫画】蛋白尿是怎么形成的呢?

对于肾衰患者,吃的蛋白越多,对于肾脏的负担越重,当超过肾脏的承受范畴就会出现肌酐升高,肾功能下降。

有的患者一听医生说要控制蛋白摄入,就干脆不摄入蛋白了,不吃肉、不吃鸡蛋、不喝牛奶,这完全是违背了医生叮嘱的初衷啊!

人每天都需要通过食物来摄入一定的蛋白质满足身体的需求,如果蛋白摄入不足,也会带来负氮平衡和肌肉分解等问题,加重肾脏负担!

透析前的肾脏病患者,建议每日蛋白质的摄入量为0.6-0.8g/Kg(体重),如70kg体重,蛋白质摄入为42-56g/天,约一两。

简单的计算每日摄入蛋白的方法如下:

食物蛋白含量清单
1两肉7g蛋白
1个蛋7g蛋白
1袋奶7g蛋白
1斤瓜菜5g蛋白
1份水果1g蛋白


3、低脂


听到脂肪就知道跟肥胖有关,肥胖有可能会引起高血压、高脂血症,这些都是加速肾功能下降的因素。


什么是低脂饮食?

甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。


为什么要低脂饮食?

肾病综合征患者除了大量蛋白尿、低蛋白血症、水肿以外,还有一个重要病症,那就是高脂血症,也就是说血脂过高。所以说,患者应该低脂肪饮食。


哪些食物是低脂食物?

低脂肪的食物:豆汁、土豆、山药、胡萝卜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、蘑菇、番茄、豆腐、青菜等;

降脂食物:玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、鱼、等;


4、高热量


最后压轴出场的是大家平时容易忽视的一个问题,就是高热量的摄入。


惊呆了,为什么要吃高热量食物?

一般来说,身体需要一定的热量来进行运动和生长,还有维持体温。而对于肾病患者来说,吃高热量食物和吃低蛋白食物是有关的。

上面说了我们要控制蛋白的摄入,如果摄入的热量也不够,那么蛋白质就被强行充当热量,这样一来,蛋白质会产生更多的废物,加重肾脏的负担。


日常热量来源

1)碳水化合物

主食:大米、小米、小麦等;

非主食:面包、土豆、水果、饼干等;

2)脂肪

脂肪主要来源是肉类和油脂。

一般来讲,动物的油脂含胆固醇及饱和脂肪酸高,不饱和脂肪酸少。相反,大多数植物油酯含胆固醇及饱和脂肪酸低,不饱和脂肪酸多。所以肾病综合征患者要少吃动物油,多吃植物油。

植物油譬如葵花籽油、玉米胚油、芝麻油等等。


肾病患者应摄入多少热量?

肾病患者一天应摄入30-35kcal/kg热量才达到标准。

大家有时会抱怨,得了肾病这也不能吃那也不能吃,每次吃饭的时候都想撞墙。实际上并不是肾病患者才应该对饮食有严格要求,健康人也需要,只不过疾病来临之前自己比较放肆,但是这些年因为饮食无节制患上高血压和高脂血症的大有人在,整个社会呈现一种亚健康状态。

只要是对自己身体好,节制一些又何妨,毕竟喜欢才会放肆,而爱是克制,对吗?

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「 健康生活从转发分享开始

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加入于: Mar 01 2017
帖子数: 9
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加入于: Jun 21 2019
帖子数: 3
怎么做到吃高热量又减肥
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加入于: Jul 11 2019
帖子数: 1
高热量和减肥不冲突,高热量含有糖类淀粉较多的食物,比如马铃薯。然后多走动消耗掉让同化异化作用保持平衡就不会胖。