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加入于: Mar 27 2017
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由于肾病患者大量蛋白从尿中流失,所以很多人都说,肾病患者不能吃肉(如鸡蛋、瘦肉、鱼、奶类等)。这种说法真的正确吗?

事实上,这样的说法并没有科学的依据。肾病患者能否吃肉,其实关系到蛋白质,特别是动物蛋白的摄入问题。

高蛋白饮食,尤其是高动物蛋白饮食会加速肾小球硬化,严重威胁到肾脏的健康,而且尿中蛋白也会因为高蛋白饮食而相应地流失更多。

但是,完全不吃肉食这类高蛋白食物是不可取的。如果摄入蛋白过少,会使得血浆蛋白进一步感染,导致水肿反复加剧。同时,还容易引起营养不良,这非常不利于病情的康复。

因此,肾病患者要适度摄入蛋白质。

一般说来,主张肾病患者每天吃肉1~2两

在选择肉类时,其实猪肉、牛肉、羊肉都可以选择。猪肉、牛肉、羊肉在营养价值上整体来说并没有太大的差距,根据自己的喜好来选择就好。当然,最好还是轮流交换着吃,这样营养价值也会更高一些。

另外,胆固醇含量较高的主要是内脏,虽然内脏维生素、矿物质更丰富,但不适合肾病患者食用。而限制脂肪时尽量选择蛋白质丰富的部分食用,前提是要保证全日蛋白质不过量。

不过,在选择肉类时,还是建议优先考虑鱼肉,至于鱼的种类则没有要求。对于平时只吃猪肉、牛肉、羊肉的肾病患者来说,一周最好可以安排2~3次用来吃鱼肉。

如果顾虑到磷高的问题,可以在吃肉时先用水煮一下,只吃肉食不喝汤。

除此之外,由于加工之后的肉制品(如火腿肠、肉松、蟹肉棒、四喜丸子、鱼干、腊肉、腊肠、缠蹄)中的添加剂以及盐分都较高,所以最好少食用或者不食用。

蛋白质种类强调优质蛋白,即以动物蛋白为主,如鸡蛋、瘦肉、鱼、奶类等。另外,大豆蛋白对肾脏也有益,可以作为优质蛋白进食。不过,肾功能减退、血肌酐已达200微摩尔/升的患者要谨慎。

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加入于: Jun 22 2017
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