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肾病患者能吃虫草、牛肉、豆腐、酱油吗?

肾病患者到底能不能吃虫草、牛肉、豆腐、酱油呢?北京医院营养科丁主任在上一堂肾友互助课堂里给大家做了详细的解答。

可以吃虫草吗?

我们从来不推荐肾病患者吃虫草。如果说想补充营养的话,还不如补充点优质蛋白。如果把蛋白限制特别严格,额外补充点乳清蛋白都没有问题,因为乳清蛋白对肝肾负担特别轻,而且有利于人体。虫草现在根本不推荐,而且虫草可能富含重金属。

能吃牛肉、豆腐吗?

牛肉、豆腐都属于优质蛋白,都是可以吃的,但是需要限量。涉及到肾病的饮食,所有的东西最好有一个限量,不管是植物蛋白还是动物蛋白,吃多了都会增加肾脏负担。当然我们希望动物蛋白在饮食中的占比比植物蛋白高,会更好。整豆粒尽量少吃,牛肉和豆腐都可以吃。一般推荐健康人群的每天红肉摄入量不超过1两到1两半,其他用鱼、虾或豆腐来替代,当然鸡蛋和牛奶是需要保证的。

可以吃酱油吗?

酱油是可以少量用的,我们要用酱油的话,需要减少盐的摄入量。一般15毫升左右酱油折合1克盐,具体含量要看具体的成分标签。如果一个食物的成分标签里含的成分特别复杂的话,比如添加的东西等,那么这些成分经过身体摄入后,都会对肝肾带来一定的负担。所以酱油要少量的用。

平时最好吃什么鱼?

如果从不饱和脂肪酸的角度讲,深海鱼不饱和脂肪酸的含量比淡水鱼高。现在大家都愿意吃三文鱼、金枪鱼,对于三文鱼,有些文章说要分品种,好多是用其他鱼冒充三文鱼。由于深海鱼体型比较大,一般处在食物链的低端,所以会合并重金属污染等。所以我们一般推荐各种鱼适量吃,即使是河鱼也是可以的,互相换着吃。如果单一的总吃某一种食物,它所富集的一些东西可能慢慢会出现对身体有害。

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要怎么才知道自已买的虫草含有重金属呢
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看不懂呀
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