1、多吃富含铁元素的食物:如动物内脏、蛋黄、瘦肉、河海产品等动物性食品。植物性食物如紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高。

2、多吃富含优质蛋白质食物:如瘦肉、蛋等,可促进铁的吸收。

3、适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果:如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大促进铁的吸收。

4、食用“铁”强化食品:例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。这些食品,在营养标签或标识上都有说明,应注意细心选择。

5、荤素、果蔬搭配:搭配能提高植物性食物内铁的吸收率,而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收。

6、用铁锅、铁铲烹调食品:可以使脱落下来的铁分子与食物结合,增加铁的吸收率。在用铁锅炒菜时,可适当加些醋,使铁成为二价铁,促进铁的吸收利用。