大米--肾病患者所不知道的秘密

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       人是铁、饭是钢,一顿不吃饿得慌,千年流传的古训......

       总之一句话,大米的重要性不言而喻~小编,今天就和各位肾友们一起唠嗑大米那些不为人知的小秘密哟(*^__^*) ……

       大米,又称“稻米”,是稻谷经一系列工序加工后的成品。其营养价值十分丰富,是中国居民的主要粮食之一。

      大米中含有碳水化合物,蛋白质和丰富的B族维生素等。虽然大米的营养价值不低,但其中的蛋白质属于非优质蛋白质。以粳米为例,每百克中含蛋白质8克,如果每天250克的量,也就是5两米饭,将会摄取20克左右的非优质蛋白质。

       对于肾病患者而言,控制蛋白质的摄入量尤为重要,如果摄入过高,就会增加肾脏负担,加重肾脏的损害。所以,在无明显肾功能损害时,蛋白质摄入量应控制在每日50克左右;而出现了血肌酐、尿素氮等明显异常的病友,蛋白质的摄入量应减少为每日20~40克;还有处于少尿或无尿期的病友必须严格限制蛋白质摄入量,以免大量氮持续滞留和酸性物质积聚。

       所以,推荐肾友们应该选取优质蛋白质的食物而避免摄入非优质蛋白质。但对于从小基本以米饭为主食的患者而言,让他们替换掉吃米饭这一习惯,并不可取。

      还是要“择优米,享人生,活精彩”……