夏天是海鲜大量上市的季节,味美气佳、口感细腻、营养又丰富,但怎么吃才能饱了口福,留了营养,去了风险,不被海鲜伤呢?且看营养专家怎么说来。

 

被鱼鳍扎了一下,竟然要截肢保命!

场景: 珠海64岁的谭先生被鱼鳍扎了一下右手手指,当时只是小小渗了一点血,没想到晚上就开始流脓坏死,险些要截肢保命。

对策:被海鲜扎伤,一般不会引起这么严重的后果,出现这样的情况,大多是因为它们身上携带有创伤弧菌。创伤弧菌5~10月活动最为频繁,因其“嗜盐”,故广泛存在于螃蟹、海虾、贝壳及海鱼中。除了被扎伤,吃下去也有可能感染创伤弧菌。

所以平时在家里处理海鲜时要小心,戴个手套防止扎伤,若被扎伤后出现红肿等不适症状应及时就医。此外,不要生吃海鲜。海鲜要彻底烹熟,用蘸来吃,也是一个值得推荐的良好习惯。


吃几个海鲜烧烤,疙瘩长一身

场景:暑假里,爸爸妈妈带着10岁的圆圆去游玩。看到到处都是海鲜饭馆,圆圆很开心,点了好几个海鲜烧烤,吃完晚饭后2小时,圆圆胳膊、腿、屁股上陆续出现了些疙瘩,还特别痒。

对策:海鲜中的组织胺会造成身体不适,食用过多有可能引起过敏反应。如果原来曾有过敏病史,不宜食用过多海鲜,同时最好事先准备好抗过敏药。

如果病情较轻可给予炉甘石洗剂外用,可以止痒,或者是用干紫苏叶10~12克,用开水500~600毫升泡茶饮用。如果病情严重,就需要到医院就医。

 

吃了两顿海鲜,一天腹泻了七八次

场景:高二学生小张暑假去游玩,吃了两顿海鲜后就开始发烧,腹部阵阵疼痛,一天腹泻了七八次,大便像水一样,在医院挂了一天盐水。

对策:如果吃完海鲜后出现腹痛、腹泻等不适症状(排除对海鲜过敏者),很可能是因为你的肠胃抵挡不住海鲜的“寒凉”。最好的方法就是吃海鲜前喝点热汤或者热粥,暖暖肠胃,让胃肠舒适地接纳海鲜的光临。

吃海鲜时也要注意搭配点芥末、姜等调味料,杀菌消毒,防止出现腹痛腹泻等。此外,要注意尽量买鲜活的海鲜,以减少吃到变质海鲜的风险。

 

海鲜配啤酒,痛风跟着走

场景:60岁的老林几天前嘴馋,跟朋友去吃了海鲜,第二天就出现左足背红肿热痛。到医院就诊,抽血提示血尿酸达582umol/L,比正常值(一般来说,男性尿酸正常值为149~416μmol/L,女性尿酸正常值为89~357μmo1/L)高出了一大截。

对策:吃海鲜不能配啤酒,是因为啤酒与海鲜中都含有嘌呤,而且酒精会促进嘌呤吸收,增进尿酸的产生,增加痛风或高尿酸风险,尤其是痛风患者更要注意少吃。

如果想喝点啥,白开水是首选,苏打水、淡茶水呈碱性,碱性环境有利于肾脏排泻尿酸,痛风患者也可适量饮用。

 

总之,吃海鲜一定要注意吃新鲜的,烹煮熟透的,一次不要吃太多,也不要海鲜配啤酒,吃的时候最好搭配醋、蒜、姜,对保护肠胃也有一定好处。你都记住了吧!